Как приготовить обалденный фаршированный болгар

Как приготовить обалденный фаршированный болгарский перец?

Здравствуйте друзья и читатели.

Друзья, подготовила я для вас обалденный рецептик с рисом, мясом и кабачками (нестандартная подача-не правда-ли), этими продуктами я буду оформлять фаршированный болгарский перец в томатном соусе. Начинка сладкого перца очень напоминает ароматный и благоухающий специями и мясом настоящий
узбекский плов, :good: который мы готовили в прошлый раз, он настоящий “праотец” фаршированного болгарского перца. Я не сомневаюсь, что данное второе горячее блюдо любимо очень многими гурманами. И рецептов с его разнообразными вариантами и способами приготовлениями тоже немалое количество. Позвольте представить вам мое блюдо из сладкого перчика, фаршированного овощами, мясом и рисом, запеченное в томатно-майонезном соусе и обрамленное зеленью. Кстати, вы готовили майонез, если нет или забыли как, прошу на страничку технологического процесса. Соус для перчика я буду готовить из своего домашнего майонеза :good: и томатного соуса. Только я его приготовила, как по одному, по два, а кто-то и по три (как вы думаете кто? (муженек, который постоянно жалуется на любовь к ним) Мне почти ничего и не осталось. Сапожник, как всегда остался без сапог)) вытянули мои перцы. Начинаю по новой. Присоединяйтесь! Надеюсь вам понравится и вы тоже приготовите этих перцев себе.

Основа для фаршированного болгарского перца.

Для фарширования:

перчик болгарский-1 кг (желательно бы одного размера и размерчики побольше, разных цветов)
рис басмати или обычный длинненький-1 стакан
мясо или фарш любой-500 г
лук и морковь-по 1 штучке
кабачок-1 средний
томатный соус-100 г
соль, перец, специи-по вкусу
сало или жир свиной-для обжаривания овощей

Для соуса:

загрузка...

томатный соус или шашлычный кетчуп-100 г
майонез домашний-150 г (или обычный майонез, можно и сметану)
соль, перчик черный, чеснок-по вкусу
зелень для украшения блюда

Рецепт приготовления фаршированного болгарского перца.

Что-бы получился достойный перец, потребуется перчины выбирать приблизительно одного размера, это позволит равномерно ему выпечься. Рис желательно длиннозернистый, фарш сделать самим (кто готовит сам, тот знает что), майонез по возможности приготовить также самим (он намного полезней и вкусней и вы знаете, из чего он сделан), в фарш добавить 1 яйцо обязательно для скрепления. Кабачок молодой не чистить, а старый обязательно, кожицу и семечки удалить (желательно перекрутить овощ через мясорубку). Друзья, немного придерживаясь таких простых советов, можно достичь неплохих результатов. Дерзайте и успехов вам, а я буду вашим гидом и проводником в этом познании.

В самом начале я приготовила конечно-же фарш. Если вы решили делать его сами, то советую крутить ассорти из говядины и свинины. Я делала из купленного замороженного. Для этого разморозила фарш, помяла его руками и поместила в глубокую посуду. Рис я замачивала на ночь, промыла его водой до прозрачности воды и сварила в подсоленной воде до полуготовности. Лук репчатый очистила и порубила полукольцами или кубичками. Морковку почистила и порезала брусочками. Обжарила “друзей” на жиру или на сале, порезанном небольшими кусочками. Почему друзей? Да потому, что они используются всегда и везде практически вместе. Если вы желаете более подробное описание приготовления фарша, смотрите мой рецептик голубцов под соусом :mail: в капустных листьях. Кабачок помыла, измельчила маленькими кубиками и обжарила на растительном масле до готовности, немного подсолив. Все ингредиенты посолила, поперчила, приправила специями и томатным соусом, вбила еще яйцо, очень тщательно все перемешала и отставила на некоторое время пропитаться.

В роли главного персонажа выступает болгарский сладкий перчик. Как я уже говорила ранее, подбирать его желательно одного размера. Я использовала розовый и светло красный. Вы можете подобрать разноцветный или одинакового цвета.

Его следует обработать: помыть, срезать крышечки с плодоножками и удалить сердцевину с семенами.

Закипятить воду и бланшировать его 3 минуты или просто обдать кипятком. Кожицу можете снять, я оставила.

Все компоненты обработаны и подготовлены для начинки перца фаршем. Рекомендую начинять десертной или чайной ложечкой для вашего удобства. Столовой ложкой неудобно потому, что начинка будет постоянно попадать в тарелку, а не в перцы. Накладывайте полные перцы, а по мере наполнения, выкладывайте их по одному в наш соус, как и из чего его приготовить, я сейчас вам все опишу подробно.

Соус: чеснок очистила от шелухи, 2-3 крупных зубка пропустила через пресс в миску, смешала томатный соус с майонезом в равных частях, присолила, приперчила, прибавила специи и лавровый лист и перемешала. Разогрела сковородку и вылила соус. Когда соус закипел, выкладывала в него фаршированный болгарский перец с мясом, рисом и овощами.

Предварительно раскочегарила духовку до 200°С. Сковородку с кипящими перцами отправила в духовку на полчаса минут, плотно прикрыв крышкой. Можно запечь перцы в кастрюле, поставив их вертикально и залив разведенным водой соусом. Когда блюдо готово, выньте его из духовки и выложите на блюдо. При подаче на стол блюдо украсьте сметаной и потрусите рубленой зеленью. Данное блюдо можно употреблять, как самостоятельное или подайте к нему салат. Я подавала для своих на стол наш любимый салат с томатами и сыром, :heart: всеми нами любимый. На этой нотке я прощаюсь с вами, но не надолго. Скоро появятся новые рецепты, требующие описания и внедрения их в жизнь.

Желаю приятного аппетита. :yahoo:

Поделиться в социальных сетях и оставить комментарий может каждый посетитель.

Подписаться на обновления сайта вы можете ниже.

С уважением автор Наталия Пирогова.

Удачи Вам и доброго здоровьица. :rose:

Не забудьте подписаться на рассылку блога и получить мою кулинарную книгу с 10 рецептами в подарок от меня! А ниже можете подписаться на рассылку моей группы и вы получите возможность читать письма прямо из почтового ящика. Вы не пожалеете о том, что подписались! Поделитесь в социальных сетях и я буду вам очень благодарна. Ведь хорошие поступки всегда вознаграждаются!

загрузка...